เสี่ยงโรคมะเร็ง รู้หรือไม่ว่าปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดมะเร็งคืออาหาร เพราะการกินอาหารในแต่ละวันนั้น เราแทบจะหลีกเลี่ยงอาหารต่างๆ ไม่ได้เลย นั่นเป็นตัวกระตุ้นที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง วันนี้เราได้รวบรวม 10 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เพื่อไม่ให้ร่างกายเสี่ยงเป็นมะเร็งมาแชร์ให้ทุกคนได้รู้กัน อาหารเสริมธาตุเหล็ก
1.อาหารที่มีเชื้อราปนเปื้อน
เสี่ยงโรคมะเร็ง อาหารที่ปนเปื้อนเชื้อรา รวมถึงยาฆ่าแมลงและสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น ถั่วลิสง พริกแห้ง กระเทียม หัวหอม และข้าวโพด รวมถึงอาหารที่เก็บไว้นานเกินไป ล้วนกระตุ้นให้ร่างกายเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง เนื่องจากอาหารเหล่านี้ปนเปื้อนเชื้อรา Aspergillus flavus ซึ่งผลิตอะฟลาทอกซินที่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก ถ้ากินเยอะๆ จะสะสมอยู่ที่ตับ และอาจเสี่ยงเป็นมะเร็งตับ สารพิษชนิดนี้สามารถทนความร้อนได้สูงถึง 260 องศาเซลเซียส
2.อาหารที่ใช้สีผสมอาหาร
อาหารที่เรามั่นใจว่าใช้สีผสมอาหารนั้น โดยส่วนใหญ่จะใช้สีย้อมผ้าแทน เนื่องจากมีต้นทุนที่ถูกกว่า ที่สำคัญเมื่อสีชนิดนี้เข้าสู่ร่างกายจะทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ซึ่งอาจเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ อาหารเสริมธาตุเหล็ก
3.อาหารฟาสต์ฟู้ด
อาหารฟาสต์ฟู้ดมีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และโซเดียมสูงมาก การกินอาหารประเภทนี้บ่อยๆ ไม่เพียงแต่จะทำให้อ้วนเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งทางเดินอาหารด้วย เนื่องจากการทอดที่อุณหภูมิสูง จนสารก่อมะเร็ง อะคริลาไมด์ มาจากน้ำมันที่เติมไฮโดรเจน อาหารที่มีไฟเบอร์สูง คือ
4.อาหารประเภทดองด้วยเกลือ
อาหารประเภทดองด้วยเกลือ มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหารได้ รวมทั้งอันตรายจากการปิ้ง ย่าง หรือรมควันอาหารประเภทนี้ ยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งตับอีกเช่นกัน
5.อาหารที่ซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู
การทานอาหารที่ซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชูนั้น มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและโรคร้ายชนิดอื่นๆ ได้ เนื่องจากกระดาษชนิดนี้ผลิตจากการใช้กระดาษในการหมุนเวียนใหม่ มีส่วนประกอบของสารไดออกซิน ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
6.เนื้อแปรรูปและเนื้อแดง
เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป มีส่วนผสมของดินประสิว ใช้สำหรับถนอมเนื้อสัตว์ให้ดูน่ารับประทานและคงสภาพเดิมไว้ อีกทั้งยังช่วยป้องกันสารกันบูดและช่วยยับยั้งแบคทีเรียอีกด้วย ที่สำคัญดินประสิวยังเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย หากรับประทานอาหารประเภทนี้บ่อยๆ อาจเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมาก
7. แป้งขาว ขนมปังขาว และน้ำตาล
อาหารประเภทนี้ถือเป็นอาหารที่ไม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เหลืออยู่เลย ซึ่งมีเฉพาะน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น และคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้จะเปลี่ยนเป็นกลูโคสก่อนเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกาย หากกินมากอาจเสี่ยงเป็นมะเร็งตับอ่อน
8. ไขมันทรานส์
การรับประทานไขมันทรานส์บ่อยๆ จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น จนช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดดี จึงมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ที่สำคัญไขมันทรานส์ยังเพิ่มอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย อาหารที่มีไฟเบอร์สูง คือ
9. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในช่องปาก มะเร็งตับ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งลำไส้ และมะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านม ซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มไวน์แทน10.น้ำอัดลม
เนื่องจากในน้ำอัดลมมีน้ำตาลจำนวนมากพร้อมกับก๊าซคาร์บอนิก ส่วนผสมทั้งสองนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อ้วนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมอีกด้วยเชื่อว่าสาวๆ หลายๆ คนคงไม่สามารถละทิ้งอาหาร 10 อย่างนี้ได้ในทันที ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณเล็กน้อย แล้วหันมาเพิ่มปริมาณอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งต่างๆ เสี่ยงโรคมะเร็ง
บทความที่เกี่ยวข้อง